Wer sich erstmals mit gesunder Ernährung auseinandersetzt, ist zu Beginn vermutlich überfordert. Wo anfangen, wie einkaufen, was am besten immer im Haus haben? Ich werde sehr häufig gefragt, mit welcher Grundausstattung ich in der Küche arbeite und deshalb stelle ich euch heute Lebensmittel vor, die ich meist immer da hab und mit denen ich spontan einen leckeren Smoothie, einen gesunden Kuchen oder ein leichtes Mittagessen zaubern kann.
Da ich natürlich sehr viel in der Küche mache, ist meine Liste ziemlich lang, ihr könnt euch allerdings ein paar Basics heraussuchen oder euch nach und nach ausstatten…
Backen & Frühstücken
Kokosöl und Kokosbutter
Kokosmehl (Für Low Carb Backen)
Kokosraspeln (Für Low Carb Backen)
Mandelmehl (Für Low Carb Backen)
gemahlene Mandeln (Für Low Carb Backen)
gehobelte Mandeln ((Für Low Carb Backen & Frühstücken)
Ganze Nüsse (Mandeln, Walnüsse, Cashew Nüsse)
gemahlene Haselnüsse (Für Low Carb Backen)
gehackte Haselnüsse
Kakaopulver
Eier
Apfelmus (ungesüßt, für Backen und Frühstück)
Proteinpulver (Meine Empfehlung: IronMaxx)
Vollkorndinkelmehl (für besonders tolle Brötchen-, Kuchen- und Muffinkonsistenz)
Buchweizenmehl (für glutenfreies Backen)
Hafermehl
Mohn
Datteln
Süßstoffe (Xylit, Flavdrops, Stevia, Agavensirup, Honig, Ahornsirup)
Haferflocken (grob und fein, für Frühstück und Backen)
Gepuffter Amaranth (primär für’s Frühstück)
Gepuffter Quinoa (primär für’s Frühstück)
Chia Samen (für Frühstück und Backen)
Leinsamen (für Frühstück und Backen)
Weinstein Backpulver (ist im Gegensatz zum herkömmlichen Backpulver ein natürliches Produkt und deshalb phosphatfrei)
(Trocken-) Hefe
Bindemittel (Guar Gum, Xanthan Gum, Bindino)
Apfelessig
Gewürze wie Zimt, Bourbon Vanille, Salz, Nelken, Muskat
Joghurt (Natur und Griechisch)
Quark
Mandelmilch
Kokosmilch
Butter
Erdnussbutter
Mandelbutter
Haselnussbutter
Kochen & Snacken
Quinoa
Reis
(Süß-) Kartoffeln
Vollkorn-(Dinkel-) Nudeln
Kichererbsen
Glasnudeln
Low Carb Nudeln
Vollkorn-Knäckebrot
Eier
Hähnchenfilet
Steak
Mageres Rindergulasch
Mageres Rinderhack
Aufschnitt (Schinken, Pute, Hähnchen)
Fisch
Champignons
Salat
Frischer Spinat
Karotten
Gurke
Avocado
Paprika
Tomaten
Bohnen
Broccoli
Zucchini
Blumenkohl
Zwiebeln
Kürbis
Feta Käse
(Körniger) Frischkäse
Parmesan
Creme Fraiche
(Vollkorn-) Wraps
Soja Sauce
Passierte Tomaten
Kokosmilch zum Kochen
Gewürze wie Salz, Pfeffer, Chili, Knoblauch, Bio Gemüsebrühe, Paprika Pulver, Kurkuma, Curry, Thymian, Rosmarin
Öle wie Rapsöl, Kokosöl, Olivenöl, Macadamiaöl, Walnussöl, Sesamöl, Leinöl
Apfelessig
Weißer Balsamico
Dunkler Balsamico
Reiswaffeln
Eiweißriegel / Müsliriegel
Gemüsechips
Nüsse / Studentenfutter
Dunkle Schokolade
Trinken (warme & kalte Getränke, Smoothies, frisch gepresste Säfte)
Mandelmilch (Smoothies, Kaffee, Shakes)
Kokosmilch (Smoothies, Kaffee, Shakes)
Eiswürfel (Wasser, Smoothie, Shakes)
PB2 (Smoothie, Shakes)
Erdnussbutter (Smoothies)
Spinat (Smoothies)
Grünkohl (Smoothies)
TK Früchte wie Himbeeren, Heidelbeeren, Kirschen, Erdbeeren (Smoothies)
Frisches Obst wie Bananen, Papaya, Avocado, Äpfel, Birnen, Pflaumen, Aprikosen, Zitronen (Smoothies, Säfte)
Gurken (für Smoothies aber auch Infused Water)
Datteln (Smoothies)
Ingwer (Smoothies, Säfte)
Karotten (Smoothies, Säfte)
Proteinpulver (Smoothies)
Gerstengraspulver (Smoothies)
Matchapulver (Smoothies, Heißgetränk)
Kaffee
Tee
Süßstoffe (siehe oben)
Bourbon Vanille, Zimt
Wo einkaufen?
Spezielle Produkte zum Backen und Frühstücken versuche ich meist bei Amazon zu bekommen, da die Preise dort am besten sind. Alternativ sind das Reformhaus und manchmal auch DM die richtigen Adressen.
Andere Lebensmittel kaufe ich zu 95 % bei Aldi, spezielle Produkte wie Mandelmilch oder Kokosmilch zum Beispiel in anderen Supermärkten.
Und ihr so?
Jetzt würde mich noch brennend interessieren, was ihr immer im Haus habt und worauf ihr nicht verzichten könnt! Vielleicht muss ich meine Einkaufsliste dann noch ergänzen… ?!
10 Kommentare
Weißt du was mich interessiert? Wieso z.B. Kokosbutter/Öl und keine normale Butter? Ich muss gestehen ich kenn mich diesbezüglich null komma nix aus und weiß auch nicht für was was gut ist. Mich würde es aber sehr interessieren, warum du bzw warum man soviele für mich ’normale und übliche‘ Produkte ersetzt? VG (ich kann mir sogar vorstellen, dass ich nicht die Einzige bin… evtl neues Thema für deinen Blog?!)
Definitiv Erdmandelflocken! Fürs Müsli oder Porridge eine echt leckere Sache. Man kann auch total super Kekse draus machen.
Musste jetzt doch mal was posten. ( stille Instaleserin )
wow, nie gehört! Muss ich gleich direkt mal googeln! Danke!!
Guten Morgen liebe Yavi,
toller Beitrag, da möchte man sofort los kochen!
Gerne würde ich dir etwas empfehlen, doch du hast alles schon aufgelistet 😉
Allerdings möchte ich dir noch Quinoamehl ans Herz legen, ich mache mir damit Nudeln, super gesund und sehr lecker! Kann man auch super selbst machen.
Liebe Grüße Katharina von cruchedevinaigre.de
Hallo du Liebe, super Tipp. Wie machst du die Nudeln denn? Mit welchem Gerät? LG Yavi
Sehr cool , ich glaub ich müsste bei uns mal einiges ergänzen. : ) welches Stevia kannst du empfehlen…?
Schöne grüße
Cathi
Oje, das ist eine sehr gute Frage, an der ich mir auch immer die Zähne ausbeiße. Und ich muss sagen: Nein, ich kann keins empfehlen, weil ich selbst noch kein wirklich gutes gefunden habe. Also eins, das qualitativ UND geschmacklich top ist. Tut mir leid! Aber wenn du eins findest, sag mir unbedingt bescheid!! 🙂 LG Yavi
einfach eine eigene Stevia-Pflanze vielleicht.
lg, ma
Bei uns sieht das sehr ähnlich aus, allerdings backe ich eher selten. Was ich unbedingt brauche: mandelmus und cashewmus, Möhren, Zucchini, minitomaten, Eier, Süßkartoffeln, quinoa, haferflocken, mandelsplitter, tomatenmark, purer Joghurt und Quark und was du nicht hast 😀 rote Beete und Mozzarella und kerne, daraus wird locker 2x die Woche ein Salat…yummi
Oh ja, das klingt toll! Rote Beete gibt’s bei uns tatsächlich auch oft. 🙂